市場(chǎng)監(jiān)管總局公布端午粽子抽檢結(jié)果產(chǎn)品總體質(zhì)量安全狀況良好

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，端午節(jié)前，市場(chǎng)監(jiān)管總局在全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）組織開(kāi)展粽子食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果顯示粽子產(chǎn)品總體質(zhì)量安全狀況良好。

本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢共抽檢粽子及原材料糯米450批次，重點(diǎn)覆蓋超市、糕點(diǎn)店、小食雜店、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐館和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。抽檢的粽子產(chǎn)品涉及五芳齋、三全、思念、北京稻香村、利口福、知味觀等近100個(gè)品牌215家生產(chǎn)企業(yè)。

針對(duì)粽子產(chǎn)品主要檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌等微生物指標(biāo)，脫氫乙酸、山梨酸、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等食品添加劑，以及過(guò)氧化值等質(zhì)量指標(biāo)。針對(duì)糯米主要檢驗(yàn)鉛、鎘、無(wú)機(jī)砷等重金屬，苯并［a］芘等有機(jī)污染物，以及赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B₁等真菌毒素項(xiàng)目。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，均未檢出不合格樣品。